Если Вы отважились заниматься подбором банкетного зала самостоятельно, то Вам предстоит пообщаться с огромным количеством менеджеров. Вам, также, придется учесть множество нюансов, чтобы в последствии не испортить себе праздничное настроение.

Необходимо упомянуть самые важные «подводные камни»:

При выборе зала для банкета на свадьбу, необходимо уточнить все моменты: обсыпание молодых лепестками и конфетти, битье бокалов и посуды, кто будет убирать и т.п. Уточнять нужно жестко, поскольку не мало случаев, когда до получения денег — можно все, после получения — «вы нас неправильно поняли…» Потому с заведением нужно заключить договор — стесняться не нужно, это нормальное, цивилизованное явление. Кстати, администрация заведения должна сама предложить заключить договор.

Рекомендуем выделить человека, который будет контролировать «хватательные рефлексы официантов». Чтобы не оказалось так, что из 3 ящиков хорошего дорогого вина — 3 бутылки унес с собой «умный мальчик в фартучке», 300 г черной икры (которая не 3 копейки стоит) будет кушать малолетний отпрыск девушки-барменши и тому подобное. Это, конечно, мелочи, но Вы же не обязаны кормить чужих людей, тем более что оплачиваете их работу.

Помимо всех прочих надувательств, выбранный Вами ресторан может попытаться втюхать и своих музыкантов, поставив условие: либо берете наших музыкантов, либо платите неустойку, потому что люди без работы остаются, либо вообще свободны… Такой ресторан, каким бы расчудесным он ни был, не стоит Вашего внимания. Ресторанов и кафе хватает. Не соглашайтесь на подобные провокации. Уступив в этом вопросе, Вы уже не сорветесь с крючка ресторанных рвачей и вами будут вертеть, как хотят.

Конечно, это не очень приятные моменты, но лучше знать, где «соломку постелить», чтобы потом, вместе с радостными воспоминаниями не проскакивало липкое ощущение того, что Вас «обули по полной».

Дата публикации: 14 07 2010 13:47